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快速学会正宗重庆小面做法的方法

发布时间:2018-10-30 16:21

  越来越多的人对街边小吃-重庆小面现已恋恋不舍了,可想而知对吃重庆小面就是一件很高兴很享用的工作,都想自己天天做一碗麻辣酸香的小面来吃?可是在哪里能学到正宗的重庆小面的做法呢?说老实话,你去小面店叫老板教你怎么做,那必定是不可能的工作,因为它把你教会的话,就会少了一位顾客或者多了一个竞争对手,是你也不会教他人的。学习小面的当地十分的多,能够在网上学,训练公司去学,但是要学习正宗的重庆小面的做法,在这些当地是学不到的,在网上要么是文字叙说,在训练公司就是朴实的忽悠你,交几百元就让你学,殊不知正宗的小面的做法岂是几百元就能学到手的,并且一个公司的实力是十分重要的。而专门从事小吃技能学习的企业,是你选择小本投资的首选,是你快速走向致富路途的奠基石。

        怎样才能快速学会小面的正宗做法?

快速学会正宗重庆小面做法的方法

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  重庆小面的首要调料和做法介绍

  提到重庆给人的形象,人们必定首要想到的是火锅、美人、山城,但是如果说重庆有一种美食比火锅还知名,排在火锅之前的就是重庆面-重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称号。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条,而在老重庆的话语系统中,即使参加牛肉炸酱,排骨等奢华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时考究的面条筋斗,汤头鲜浓,重庆人对小面好坏的评价的标准是佐料,小面的佐料是其魂灵地点。

  重庆人对重庆小面的酷爱不亚于火锅,朝晨起来,街边的面摊分外兴旺,虽然堂子装饰的欠好,乃至没有堂子——美人在这个时分也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前,男女老少——有白领,有棒棒,有小学生等,五花八门的人聚在一起,不管身世,不管位置,为的就是一碗重庆小面。

快速学会正宗重庆小面做法的方法

  食物用料/重庆小面

  首要调料

  1:少数酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可;

  2:味精和鸡精(鸡精能够不必,但是要味精);

  3:油辣子海椒;

  4:花椒面,也能够用新花椒做的花椒油,更香;

  5:混合油(猪油、菜油、香油);

  6:葱花。

  必备调料

  7:榨菜粒(少数);

  8:芽菜末(少数);

  9:炒香的花生碎粒;

  10:姜蒜末(少数);

  11:醋。

  制作方法/重庆小面

快速学会正宗重庆小面做法的方法

  做法一

  常常看到很多朋友在评论重庆小面,其实按以下过程你也能够做出好吃的小面:

  A、面一定要新鲜的水面(南边那种碱面不可,有点碱就能够,超市有卖的)。

  B、准备好调料,按过程放到面碗里。

  C、不知不觉放了这么多调料到碗里了,加点沸水进去把它们调匀一下(有骨头汤当然最好)。闻一下,是不是香气现已飘出来了?喜爱干拌面的少放点水。

  D、先往烧开的水里煮点蔬菜(冬天推荐莴笋),等2分钟把面放下去,搅拌一下,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就能够装碗了。

  做法二

  1、把姜蒜剁成末,把香葱摘洗净切成葱花。

  2、莴笋叶冲洗净用手揪成段。

  3、锅中加清水烧开。

  4、水开后抽入一小把挂面,然后快速用筷子搅散。

  5、趁着煮面条的时刻调汁,两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。

  6、在调料碗中参加两锅勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了。

  7、看着面条没硬心,放入莴笋叶即可关火。

  8、把莴笋叶先挑入碗中,再挑入面条,最终撒上葱花。