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红烧肥肠面做法

发布时间:2018-10-29 18:24

红烧肥肠面做法

  用料

  葱花香菜

  肥肠

  桂皮

  香叶

  花椒

  干橘皮

  盐

  糖

  生抽

  老抽

  蚝油

  料酒

  醋

  青菜

  姜葱蒜粉

  红烧肥肠面的做法

  肥肠用清水冲洗n次,如果你不想吃出一股猪屎味儿就多冲洗再多冲洗。

  将肥肠放水里,放两勺醋,浸泡半小时,之后再冲洗两遍。

  锅内加水,放入肥肠,姜片,大蒜粒煮十五分钟。

  放入桂皮,香叶,花椒,干橘皮。一把辣椒,花椒。

  盐半勺,糖,生抽,老抽,料酒按2:2:2:3的比例放入,再添两碗水,中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~

  肥肠放到锅里中火干煎一下,放入一大勺卤汁,加半碗水,一勺生抽,一勺蚝油,半勺醋。葱姜蒜粉少许,放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条,撒上葱花香菜即可。

  制作方法2

  用料

  猪大肠500克

  时令蔬菜100克

  小葱少许

  香菜少许

  花生油25克

  酱油8克

  盐少许

  大料2颗

  豆瓣酱10-15克

  姜少许

  大蒜5颗

  大葱5克

  红烧肥肠面的做法

  1. 买500克已经清洗好的并煮过的猪大肠。

  2. 热锅放入切成块的大肠把油爆出。

  3.热锅放入适当花生油,然后依次放入花椒、糖、姜、蒜、大料、豆瓣酱、酱油翻炒出香味,然后放入大肠。加水没过大肠烧开。

  4. 小火焖至一小时后,待大肠软糯关火。

  5.烧开水并煮面条

  然后舀上一大勺肥肠,撒上葱花或香菜。